Menus
- Restaurant Menu
- Business Lunch
- Chef's Tasting
- Drinks
- Alcohol
- Wines
STARTERS
-
Desert Bread ₪20
Seasoned with olive oil, sea salt, & za’atar
-
Spicy plate ₪18
-
Desert Bread platter ₪48
Accompanied by 5 dips alternated daily
-
Yaprach ₪40
Grape leaves stuffed with rice, white wine, lemon juice, baked in our stone oven (5 units).
-
Canaanite kibbeh (handmade) ₪58
3 fried Bulgur kibbeh stuffed with shredded brisket meat – served with tahini , hot sauce and lemon
-
Cauliflowersalad ₪52
Fried cauliflower, tomato cubes, red onion, garlic confit, red chili pepper and coriander on a bed of Ethiopian tahini sumac and pine nuts
-
Avocado and sweet potato salad ₪58
Avocado strips, lettuce, green onion, cherry tomatoes, cucumber, red onion, radish, dried tomatoes, mixed seeds and crispy sweet potato in mustard vinaigrette
-
“Mama Ganush” ₪52
Slices of eggplant stuffed with ground beef and pine nuts, covered with creamy local tahini on a bed of stewed chopped tomatoes baked in our stone oven
-
Tenderloin Carpaccio ₪66
in olive oil, lemon juice, tomato salsa, garlic, chili pepper, vegan parmesan, Served with desert bread
-
Wild Rice ₪46
A mix of whole rice with root vegetables, walnuts & cranberries
-
Wings ₪48
1/2 kg of halved chicken wings in maple and sriracha
-
Roasted vegetables ₪52
Seared vegetables in our stone oven, with olive oil, Atlantic salt & white wine served with tahini & balsamic vinegar
-
Shawarma salad ₪58
Chicken shawarma , in a salad of herbs, white cabbage, red onion, radish, garlic confit, kalamata olives, pistachios and sumac – served with tahini
לילדים שלנו
MAIN
-
Chicken “Matfune” ₪85
Half a chicken smoked slowly over coals, served with french fries and dips Chef’s recommendation: Eat with your hand!
-
Grilled Chicken Thigh ₪85
Boneless chicken thigh marinated with coriander, sumac and lemon juice served with wild rice & fried onions.
-
Angus Beef Burger ₪78
250g homemade burger of prime Angus beef, served in a bun with fresh vegetables and our special dips accompanied by French fries Burger Toppings: Fried egg 6 NIS | Fried onions 5 NIS | Vegan cheddar 12 NIS | Smoked brisket 12 NIS
-
Smash Burger ₪92
2x 120g of lamb patties in a black bun with avocado, lettuce, red onion, pickles, tomato, vegan cheddar, spicy jam and sweet potato crisps – served with French fries
-
SMOKED (14 hours) BRISKET ₪75
Smoked brisket in a hamburger bun with fried onion lettuce and tomato, served with French fries and dips.
-
Entrecote (Ribeye) Steak ₪165
Grilled aged Argentinian entrecote/ribeye steak served with mustard, garlic confit and seared tomato with roasted potatoes and sweet potatoes
-
Veal Rib ₪170
Smoked veal rib on the bone covered with date miso sauce and accompanied by roasted potatoes and sweet potatoes
-
Salmon ₪106
Salmon steak in a white wine marinade baked in a stone oven with vegetables
-
Beef Tenderloin ₪175
300g of beef tenderloin accompanied by mausterd, red wine sauce and garlic confit. Served with bone marrow, roasted potatoes / sweet potatoes
-
Meat Platter for 2 ₪360
1.2kg of meat: smoked veal rib covered with miso sauce, entrecote/ribeye steak, grilled chicken thigh marinated with coriander, sumac and lemon juice, Chorizo- south American beef sausage. Served with roasted potatoes / sweet potatoes
עסקיות צהריים – עד השעה 17:00
* בהזמנת מנה עיקרית – קבל מנה ראשונה לבחירתך.
** בהזמנת חצי בירה מהחבית – קבל צ’ייסר לימונערק על חשבון הבית.
עיקריות
-
בריסקט ₪90
בריסקט מפורק, ערימות בצל מטוגן בלחמניית המבורגר, עגבנייה מהגריל וביצת עין מוגש עם צ’יפס ומטבלים
-
המבורגר אסאדו ₪90
250 ג’ בייצור עצמי מבשר אסאדו מובחר, מוגש בלחמנייה עם ירקות טריים, איולי כבושים וצ’יפוטלה, מוגש עם צ’יפס
-
מטפונה עוף ₪100
חצי עוף מעושן שעות בגחלים, מוגש עם צ’יפס ומטבלים. המלצת השף: לאכול עם הידיים!
-
פרגית ₪100
פרגית במשרה צ’ילי, סילאן וכוסברה על הגריל, מוגש עם אורז פרא
-
סלמון ₪120
סטייק סלמון במרינדת איולי יין אפוי בטאבון עם ירקות קלויים
-
צלע עגל (אסאדו) ₪175
מעושן על העצם עטוף ברוטב מיסו תמרים בתוספת תפוח אדמה ובטטה
-
אנטריקוט ₪165
סטייק אנטריקוט ארגנטינאי מיושן על הגריל, בליווי חרדל, קונפי שום ועגבנייה חרוכה על הגריל בתוספת תפוח אדמה ובטטה
-
פלטה זוגית ₪370
פלטה זוגית פלטת בשרים הכוללת: צלע עגל (אסאדו) מעושן עטוף ברוטב מיסו, סטייק אנטריקוט, פרגית במשרה צ’ילי, סילאן וכוסברה על הגריל, צ’וריסוס ספירלה, בצל מקורמל וביצת עין בתוספת תפוח אדמה ובטטה מדורה.
ראשונות לבחירה
-
לחם בליווי 3 מזאטים
מזאטים משתנים על בסיס יומי
-
כנפיים
צלויות מוקפצות במייפל וסרריצ’ה (8 יח’)
-
סלט כנעני
עלים ירוקים, ירקות שורש, עגבניות שרי, בצל סגול מתובל בוויניגרט רימונים
-
אורז פרא
תערובת אורזים מלאה מוקפץ עם ירקות שורש, אגוזים וחמוציות
-
ספיחה
מאפה בשר עגל כבש בטאבון עם כוסברה טחינה וסומסום
-
קרפצ’יו שייטל ₪10
צנונית, פלפל צ’ילי, פילה תפוז, בלסמי ופיסטוק גרוס-
מנות ילדים
ארוחת טעימות השף
תפריט טעימות השף המטורף של הכנענית. מיועד לחובבי בשר אמיתיים! ארוחה שהיא חגיגת בשרים שלא מפסיקים להגיע לשולחן. עשיית הבשר נעשית עם נתחים מבוחרים בעשייה מוקפדת, יצירתית וטעימה. בשילוב טעמי וניחוחות המדבר ( כ-800 גרם בשר לפני צלייה) המורכבים ממבחר מנות המסעדה וספיישלים שאינם מופיעים בתפריט. התפריט יכלול מנות בקר, עופות וכבש.
פותחים שולחן
מטאבון האבן – לחם מדברי טרי הנאפה במקום עם שמן זית, מלח גס וזעתר טרי
מזטים יומיים משתנים חופשי ללא הגבלה
מתחילים בקטנה – למרכז שולחן לפי כמות הסועדים יוגשו 2 מנות ראשונות מתפריט המסעדה היומי.
“אגדה כנענית” – צלע עגל מעושן על העצם בזיגוג מיסו תמרים.
ממשיכים
מטפונה עוף/פרגית – חצי עוף מעושן שעות בגחלים מוגש עם מטבלים המלצת השף: לאכול עם הידיים!
“אגדה כנענית” – צלע עגל מעושן על העצם בזיגוג מיסו תמרים.
אנטריקוט – עשוי על הגריל ובמעשנה
צ’ורי גוובו – נקניקיית צ’וריסוס ספירלה בייצור עצמי עליה ביצת עין ובצל מטוגן
חזה אווז – במרינדת הכנענית
ועוד שתי מנות מיוחדות שאינן בתפריט לבחירת השף!
לסיום
מנה אחרונה
שתייה חמה
בזרימה… צ’ייסרים של לימונעראק
280 ש”ח לסועד
הזמנת פלטות השף מחייבת את כלל הסועדים בשולחן להזמין מנה זאת אפשרות לבירה ללא תחתית- תוספת 40₪ למשתתף מינימום להזמנת הארוחה- 4 משתתפים המסעדה/השף שומרים לעצמם לשנות את סוגי הבשר שיוגשו מאילוצי קיצוב ויישון
משקאות קלים
שתייה לילדים
בירות
וויסקי
בורבון אמריקאי
וודקה
אניס
ג’ין
טקילה
רום
אפרטיף
קוקטיילים
-
אפרול שפריץ ₪45
אפרול, קאווה, מי סודה, וקוביות תפוז
-
ג’ין וטוניק ₪45
ג’ין, טוניק ונגיעות מלפפון
-
מרגריטה ₪45
קוורבו גולד, סאוור, טריפל סק, מיץ לימון, מונין אננס ושבבי קרח
-
קוקטייל כנעני ₪45
רום, פלחי לימון, סאוור, נענע, מונין, וספרייט מוגש בטעמי : פסיפלורה / אננס / תות אפשרות למוחיטו על בסיס רום/ערק(ללא טעמים)
-
מי טאי ₪45
רום, טריפל סק, רוזטה שקדים, מיץ לימון
יין לבן
יין רוזה
יין מבעבע
יין אדום בוטיק ישראלי
-
יקב הצבי, עולה 2021 ₪240
-
גבעות, קברנה סוביניון 2020 ₪210
-
גבעות, מחול הכרמים, 2020 ₪190
-
יקב הצבי, תמיד 2020/2019 ₪190/220
-
1848 , סירה, 2021 ₪172/40
-
1848 , אוריינט ₪220/48
-
טורא, Limited edition 2021 ₪160/38
-
קברנה סובניון 2021 ,יקב ירושלים premium ₪175/40
-
מרסלן 2021 , יקב ירושלים premium ₪180/40
-
מגנום קברנה סובניון 2018 , יקב ירושלים ₪530
-
קברנה סובניון windmill 2020 ₪180
-
יין הבית מלבק שיראז vintage 2022 ₪120/30
-
יין הבית קברנה סובניון vintag 2022 ₪120/30
